Το ελαιόλαδο, είναι το λάδι που προέρχεται από τους καρπούς της ελιάς. Το παρθένο ελαιόλαδο παράγεται μέσω της μηχανικής επεξεργασίας του ελαιόκαρπου στα ελαιοτριβεία και αποτελεί βασικό στοιχείο της μεσογειακής διατροφής και θεωρείται προϊόν υγιεινής διατροφής λόγω της περιεκτικότητάς του σε μονοακόρεστα λιπαρά, αντιοξειδωτικές ουσίες. Ως προς την παραγωγή και την επεξεργασία του, οι ελιές συλλέγονται με τα χέρια ή…

Παράδεισος βιοποικιλότητας έχει χαρακτηριστεί η Κρήτη άλλωστε τα κρητικά βότανα αποτελούν αντικείμενο μελέτης πολλών ετών. Η γεωγραφική της θέση, οι κοντινές αποστάσεις μεταξύ του ορεινού όγκου και των παραθαλάσσιων περιοχών, η σύσταση του εδάφους συνθέτουν ένα σπάνιο μικροκλίμα, πρόσφορο για την ανάπτυξη αρωματικών φυτών. Από την αρχαιότητα τα βότανα έχουν χρησιμοποιηθεί ως φαρμακευτικά φυτά και έχουν γραφτεί πολλά κείμενα για…